Leiter:in Gastronomie
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Leiter:in Gastronomie per 01. Februar 2027 oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du willst dort Verantwortung übernehmen, wo Bildung, Begegnung und Gastfreundschaft aufeinandertreffen? Für die Gastronomiebetriebe der Pädagogischen Hochschule Zürich suchen wir dich als Leiter:in Gastronomie. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du für ein vielfältiges gastronomisches Angebot, begeisternde Gästeerlebnisse und führst mehrere Betriebsstandorte mit Fokus auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und gelebte Gastgeberkultur.
Du willst dort Verantwortung übernehmen, wo Bildung, Begegnung und Gastfreundschaft aufeinandertreffen? Für die Gastronomiebetriebe der Pädagogischen Hochschule Zürich suchen wir dich als Leiter:in Gastronomie. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du für ein vielfältiges gastronomisches Angebot, begeisternde Gästeerlebnisse und führst mehrere Betriebsstandorte mit Fokus auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und gelebte Gastgeberkultur.
Unser Aufgabenmenü
- Führung und Organisation von vier Clusterbetrieben mit insgesamt rund 30 Mitarbeitenden
- Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle und erste Ansprechperson für die Auftraggeber:innen vor Ort
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs sowie aktive Mitarbeit an der Front
- Planung und Weiterentwicklung eines inspirierenden, abwechslungsreichen Angebots sowie passender Verkaufsförderungsmassnahmen
- Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
- Verantwortung für die Planung, Organisation und Durchführung von Caterings
- Erstellung des Jahresbudgets gemeinsam mit der vorgesetzten Person sowie Sicherstellung der Budgeteinhaltung
- Erledigung administrativer Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung sowie Menschen und Kultur
- Rekrutierung neuer Mitarbeitender in Zusammenarbeit mit der Abteilung Menschen und Kultur
- Überprüfung von Betriebskosten und Kennzahlen sowie Ableitung und Umsetzung gezielter Massnahmen
- Sicherstellung der Einhaltung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
- Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie Kontrolle ihrer Einhaltung
- Förderung eines nachhaltigen Betriebsalltags durch einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien sowie Geräten und Maschinen
Dein Erfolgsrezept
- Mehrjährige Erfahrung in der Betriebsführung in der Gemeinschafts- oder Systemgastronomie sowie Führungserfahrung mit Teams von 20–30 Mitarbeitenden
- Abgeschlossene Ausbildung EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie; Abschluss einer Hotelfachschule oder vergleichbare Weiterbildung von Vorteil
- Mehrjährige Erfahrung im Event-, Bankett- oder Cateringgeschäft zwingend erforderlich
- Unternehmerisches Denken, betriebswirtschaftliches Know-how sowie versierter Umgang mit Budgetierung, Kostenkontrolle und Kennzahlen
- Ausgeprägte Leadership-Kompetenzen sowie die Fähigkeit, ein leistungsstarkes Team aufzubauen, zu fördern und für gemeinsame Ziele zu begeistern
- Klare, wertschätzende Kommunikation sowie Freude daran, Menschen zu stärken und unterschiedliche Perspektiven zusammenzubringen
- Strukturierte, qualitätsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise sowie Flexibilität, Belastbarkeit und Freude an der kontinuierlichen Weiterentwicklung
- Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift sowie fundierte IT-Kenntnisse
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 85'000 und CHF 100'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 85'000 und CHF 100'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Deine Vorteile bei uns
20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung
Interne Aufstiegs- sowie Ortswechselmöglichkeiten
Dein Arbeitsort
Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Die Mensa der Pädagogischen Hochschule Zürich, direkt am Hauptbahnhof Zürich gelegen, bietet Platz für 340 Gäste sowie im Sommer zusätzlich 100 Plätze im Innenhof. Nebst den 650 Essen, welche täglich produziert werden, werden auch zahlreiche Apéros, Bankette sowie Seminarverpflegungen mit bis zu 500 Personen durchgeführt. Zudem werden die auf dem Areal situierte Cafeteria der ZHAW sowie die Gastronomie der Business School Zürich und das Bistro Sihlhof mit einem attraktiven Verpflegungsangebot betreut. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Dein Kontakt
Verena Hicke
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.