Sous-Chef:in
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per 01. Januar 2026 oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr. Für planbare Veranstaltungen bist du gelegentlich auch am Abend im Einsatz.
Du arbeitest von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr. Für planbare Veranstaltungen bist du gelegentlich auch am Abend im Einsatz.
Unser Aufgabenmenü
- Organisation und Leitung des gesamten Küchenbereichs Hand in Hand mit der Küchenleitung
- Sicherstellung einer hochstehenden Speisenqualität auf konstantem 16-Punkte-GaultMillau-Niveau
- Entwicklung eines innovativen kulinarischen Konzepts für unser Restaurant (Breakfast & Lunch à la carte) sowie für exklusive Events (Flying & Seated Dinner)
- Mitwirkung bei der Einsatzplanung, Schulung und Weiterentwicklung unseres Küchenteams mit und Begleitung unsere Lernenden
- Teilnahme an Team- und Kadermeetings
- Mitarbeit auf allen Posten – von der perfekten Mise en Place bis zum vollendeten Anrichten
- Analysieren von Gästebedürfnisse und aktuellen gastronomische Trends
- Unterstützung bei Kalkulationen sowie Rezeptierungen
- Verantwortung für die Warenannahme, die fachgerechte Lagerbewirtschaftung und anfallende administrative Aufgaben
- Leben unseres ZFV-Leadership-Modell «Wir machen andere erfolgreich» vor und förderst eine Teamkultur, die auf Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude basiert
- Organisation und strikte Umsetzung aller Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien bezüglich Hygiene (HACCP) und Arbeitssicherheit
- Vision und Strategie verstehen, vertreten und aktiv vorantreiben sowie Ziele verfolgen, priorisieren und deren Umsetzung messen
- Mitwirkung bei der Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie
Dein Erfolgsrezept
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit entsprechender Zusatzausbildung
- Mindestens 8 Jahre fundierte Berufserfahrung in der Sterne-Gastronomie oder der führenden Luxushotellerie, davon mindestens 2 Jahre in einer Führungsrolle als Sous-Chef
- Erfahrung in der Ausbildung und Begleitung von Lernenden
- Verhandlungssichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie ein absolut einwandfreier Leumund
- Agiles und innovatives Mindset
- Sehr hohe Qualitätsorientierung sowie tiefgreifende Produktkenntnisse bezüglich High-End-Zutaten, Sensorik, Texturen und moderner Techniken
- Konsequente Ausrichtung auf das perfekte Gasterlebnis gepaart mit wirtschaftlichem Denken und zielorientiertem Handeln
- Starke Teamfähigkeit, ausgeprägte Leadership-Skills sowie eine hohe Veränderungs- und Lernbereitschaft
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 56'000 und CHF 65'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 56'000 und CHF 65'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Deine Vorteile bei uns
20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung
Internes Aus- und Weiterbildungsangebot
Dein Arbeitsort
UBS Restaurant Münzhof
Das À-la-carte-Restaurant «Münzhof» befindet sich am UBS-Hauptsitz mitten in Zürich. In zwölf exklusiven VIP-Lunchräumen geniessen die Gäste Spitzengastronomie mit kulinarischer Exzellenz auf höchstem Niveau. Die Küche verbindet Produktqualität, Regionalität und Saisonalität mit Kreativität und Innovation. Neben dem Betrieb der Lunchräume ist das engagierte Münzhof-Team auch für den Service in den Räumlichkeiten der Geschäftsleitung und des Management Boards im selben Gebäude verantwortlich. Genauso sorgt das Team für ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis bei verschiedenen Events mit bis zu 200 Personen in der historischen Schalterhalle, das sich in der Etage unter dem «Münzhof» befindet.
Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Dein Kontakt
Verena Hicke
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.