Küchenchef:in
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef:in per 1. März 2027 oder nach Vereinbarung von Montag bis Freitag mit Arbeitszeiten zwischen 07:00 Uhr und 22:00 Uhr unterstützt?
Mit der neuen UBS Gastronomie am Zürcher Paradeplatz entsteht ein exklusives Konzept für Kund:innen und das Management der UBS. Hier treffen anspruchsvolle Kulinarik, diskreter Service und internationale Hospitality Standards aufeinander.
Als Küchenchef übernimmst du die Verantwortung für das À-la-carte und Private-Dining Angebot und gestaltest mit deiner kulinarischen Vision eine moderne Fine-Dining Küche, die Regionalität, Saisonalität und höchste Qualität auf unverwechselbare Weise verbindet.
Mit der neuen UBS Gastronomie am Zürcher Paradeplatz entsteht ein exklusives Konzept für Kund:innen und das Management der UBS. Hier treffen anspruchsvolle Kulinarik, diskreter Service und internationale Hospitality Standards aufeinander.
Als Küchenchef übernimmst du die Verantwortung für das À-la-carte und Private-Dining Angebot und gestaltest mit deiner kulinarischen Vision eine moderne Fine-Dining Küche, die Regionalität, Saisonalität und höchste Qualität auf unverwechselbare Weise verbindet.
Unser Aufgabenmenü
- Du begleitest die Neueröffnung von der Vorbereitung über den Testbetrieb bis hin zum offiziellen Start, kreierst das Angebot sowie Prozesse und Abläufe und stellst sicher, dass das Küchenteam optimal auf den Start vorbereitet ist
- Du verantwortest den Aufbau, die Organisation und die operative Führung des gesamten Küchenbereichs über alle gastronomischen Formate hinweg
- Mit deinem kulinarischen Konzept etablierst du ein gastronomisches Angebot auf internationalem Spitzenniveau, angelehnt an mindestens 16 GaultMillau-Punkten
- Du baust ein leistungsstarkes Küchenteam auf, förderst die fachliche und persönliche Entwicklung deiner Mitarbeitenden und schaffst eine motivierende und leistungsorientierte Arbeitskultur
- Du steuerst die Warenbewirtschaftung, die Kosten und stellst eine Wirtschaftlichkeit innerhalb des definierten Budgets sicher
- Du entwickelst Prozesse, Qualitätsstandards und Arbeitsabläufe laufend weiter und gewährleistest die Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
- Du setzt dich für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen ein und begleitest künftig auch Lernende und Praktikant:innen in ihrer Entwicklung
Dein Erfolgsrezept
- Du bringst mindestens 10 Jahre Erfahrung in einem Fine-Dining Restaurant mit Minimum 16 GaultMillau-Punkten mit
- Du hast ausgewiesene Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Küchenteam aufzubauen, zu begeistern und nachhaltig weiterzuentwickeln
- Du verfügst über ein ausgeprägtes kulinarisches Verständnis, Kreativität und einen hohen Qualitätsanspruch und hast Freude daran, ein gastronomisches Konzept eigenständig zu prägen und weiterzuentwickeln
- Du denkst unternehmerisch, kennst die relevanten Kennzahlen und steuerst Waren- und Personalkosten zielgerichtet
- Erfahrung von Neueröffnungen und/oder im Aufbau anspruchsvoller Gastronomiekonzepte
- Du kommunizierst klar, arbeitest gerne bereichsübergreifend und verstehst es, unterschiedliche Anspruchsgruppen für gemeinsame Ziele zu gewinnen
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Deine Vorteile bei uns
20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung
Zusätzliche Ferientage
Dein Arbeitsort
UBS Gastronomie am Paradeplatz
Mitte 2027 eröffnet die UBS im Herzen von Zürich ein neues kulinarisches Flaggschiff. Am Paradeplatz entsteht ein exklusiver Treffpunkt für Kund:innen und das Top-Management der UBS. Das Zusammenspiel von exklusivem Private Dining, hochwertigem Bistro-Angebot und individuellen Eventformaten schafft einen Ort für besondere Begegnungen, geschäftliche Anlässe und erstklassige Gastfreundschaft im Herzen von Zürich.
Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Dein Kontakt
Verena Hicke
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.