Stv. Leiter:in Gastronomie
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Stv. Leiter:in Gastronomie per 1. Mai 2027 oder nach Vereinbarung von Montag bis Freitag mit Arbeitszeiten zwischen 07:00 Uhr und 22:00 Uhr unterstützt?
Mit der neuen UBS Gastronomie am Zürcher Paradeplatz entsteht ein exklusives Konzept für Kund:innen und das Management der UBS. Hier treffen anspruchsvolle Kulinarik, diskreter Service und internationale Hospitality Standards aufeinander.
Als Stv. Leiter:in Gastronomie bist du mitverantwortlich für das Fine-Dining sowie Private Dining und prägst von Beginn an dessen Qualität, Kultur und Erfolg. Du verbindest unternehmerisches Denken mit einer ausgeprägten Gastgeberpersönlichkeit und schaffst gemeinsam mit deinem Team ein Erlebnis, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Mit der neuen UBS Gastronomie am Zürcher Paradeplatz entsteht ein exklusives Konzept für Kund:innen und das Management der UBS. Hier treffen anspruchsvolle Kulinarik, diskreter Service und internationale Hospitality Standards aufeinander.
Als Stv. Leiter:in Gastronomie bist du mitverantwortlich für das Fine-Dining sowie Private Dining und prägst von Beginn an dessen Qualität, Kultur und Erfolg. Du verbindest unternehmerisches Denken mit einer ausgeprägten Gastgeberpersönlichkeit und schaffst gemeinsam mit deinem Team ein Erlebnis, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Unser Aufgabenmenü
- Du führst und entwickelst das Serviceteam, sorgst für reibungslose Abläufe und packst im Tagesgeschäft selbst mit an
- Du gestaltest die Neueröffnung aktiv mit, etablierst gemeinsam mit der Leitung Gastronomie eine erstklassige Servicekultur und sorgst dafür, dass unsere Standards im Alltag gelebt werden
- Du verantwortest und entwickelst die Wein-, Bar- und Getränkekarten, berätst Gäste kompetent im Fine Dining und gibst dein Fachwissen durch Schulungen an die Teams weiter
- Du bist eine präsente Gastgeberpersönlichkeit, erkennst die Bedürfnisse anspruchsvoller Gäste und schaffst ein authentisches Gästeerlebnis
- Du koordinierst dich eng mit internen sowie externen Schnittstellen und stellst einen nahtlosen Service über alle Schnittstellen hinweg sicher
- Du planst und begleitest Business Lunches, Private Dining sowie Events und bringst deine Ideen bei der Angebotsgestaltung ein
- Du verantwortest die Warenbestellung und Inventuren im Service- und Getränkebereich, achtest auf die Kosten und stellst die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sicher
- Du vertrittst die Leitung Gastronomie bei deren Abwesenheit
Dein Erfolgsrezept
- Eine überzeugende Gastgeberpersönlichkeit mit sehr hoher Serviceorientierung, sicherem Auftreten und Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachperson EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung
- Eine abgeschlossene Sommelier-Ausbildung, beispielsweise Sommelier Suisse, WSET oder eine gleichwertige Qualifikation sind zwingend erforderlich
- Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und mindestens 5 Jahre Führungserfahrung
- Fundierte Erfahrung als Chef de Service, Stv. Restaurantleitung oder vergleichbare Position im Fine Dining, idealerweise in einem Betrieb mit mindestens 16 GaultMillau-Punkten oder Michelin-Stern
- Organisationstalent, Qualitätsbewusstsein und die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick zu behalten
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie gute IT-Kenntnisse
- Einen einwandfreien Leumund
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Deine Vorteile bei uns
20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung
Zusätzliche Ferientage
Dein Arbeitsort
UBS Gastronomie am Paradeplatz
Mitte 2027 eröffnet die UBS im Herzen von Zürich ein neues kulinarisches Flaggschiff. Am Paradeplatz entsteht ein exklusiver Treffpunkt für Kund:innen und das Top-Management der UBS. Das Zusammenspiel von exklusivem Private Dining, hochwertigem Bistro-Angebot und individuellen Eventformaten schafft einen Ort für besondere Begegnungen, geschäftliche Anlässe und erstklassige Gastfreundschaft im Herzen von Zürich.
Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Dein Kontakt
Verena Hicke
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.