Sous-chef:
Genéve
Lieu de travail
Restaurant RTS Genève
Opération
100%
Charge de travail
Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider en tant que Sous-chef ? Horaire du lundi au vendredi, de 6h00 à 15h00.?
Notre menu de tâches
- Remplacement du gérant lors de ses absence
- Gestion de l’équipe de cuisine
- Production des mets chauds et froids
- Service des repas, présentation du free flow, front cooking mise en place.
- Dressage et service des menus devant les clients
- introduction de nouveau concept, animations
- Service catering et prestations complémentaires
- Mise en place et suivi des standards de qualité selon les di-rectives de l’entreprise
- Contrôle et respect des directives HACCP, de la sécurité au tra-vail et de l’environnement
- Diverses tâches administratives liées au poste : commandes, gestion des stocks, inventaires, etc.
La recette de ton succès
- CFC de cuisinier ou équivalent
- expérience dans une position similaire
- Maîtrise des techniques de cuisine moderne, cuisson sous vide, basse température, frontcooking
- Langue Française orale et écrit
- Connaissance, aplication et contrôle des normes HACCP
- Vise à améliorer en permanence la qualité des services et produits
- Travail Soigné
- Stricte application des normes de qualité convenu
- Est curieux-euse et prêt à développer de nouvelles qualités
- Reconnait rapidement les principaux étléments et contextes
Vos avantages avec nous
Avantages & rabais
20% sur tous les établissements ZFV, rabais d'hôtel et de partenaire:s
Vacances supplémentaires
Jour de congé offert le jour de l'anniversaire
Participation à la réalisation des objectifs
Formation continue
Nombreuses formations continues internes, disponibles gratuitement
Vacances & jours fériés
Les jours fériés qui tombent sur un week-end peuvent être compensés
Ton lieu de travail
Restaurant RTS Genève
Le Restaurant de la RTS Genève est ouvert cinq jours sur sept de 07h30 à 14h30. Cet établissement dispose de 280 places assises au restaurant, sert environ 300 repas par jour et est composé d'une équipe de 7 personnes. Vous y trouverez, chaque jour trois menus différents et variés ainsi qu’un buffet de salades, des desserts et des snacks. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande.
Employeur: En tant que coopérative ZFV-Unternehmungen, nous sommes actifs dans sept domaines d'activité et environ 200 lieux de rencontre dans toute la Suisse. En tant qu'employeur équitable, nous nous engageons pour l'égalité des chances et l'inclusion et vivons une culture d'entreprise ouverte avec beaucoup de place pour le développement personnel. Dans toutes nos activités - des partenariats à l'innovation en passant par l'hospitalité vécue - la collaboration d'égal à égal est tout aussi centrale que notre engagement pour la durabilité.
Ton contact
Katia Gundín
Business Partnerin Menschen & Kultur
kgundin@zfv.ch
Business Partnerin Menschen & Kultur
kgundin@zfv.ch