Leiter:in Gastronomie (Client-Dining & Conference)
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Leiter:in Gastronomie (Client-Dining & Conference) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Unser Aufgabenmenü
- Kundenbetreuung:
- In Zusammenarbeit mit der Leitung Mandat kommerzielle Steuerung und Weiterentwicklung der folgenden Bereiche:
- Vier Client-Dining Betriebe (Zürich, Basel und Westschweiz)
- Zwei Konferenzzentren in Zürich
- Caterings & Events
- Mitarbeit bei der Akquise von Neukund:innen gemeinsam mit der Abteilung Business Development
- Betreuung der Kund:in, regelmässiger Austausch und proaktive Information, Ansprechperson und Schnittstelle in Zusammenarbeit mit der zuständigen Leitung Mandat
- Umsetzung, Lenkung und Gewährleistung der vertraglichen Leistungsversprechen in den zugeteilten Bereichen in Zusammenarbeit mit der zuständigen Leitung Mandat
- Tägliche Aufgaben:
- Übergeordnete Steuerung der Betriebe im Bereich Dienstleistung, Sales, Konzept- und Angebotsentwicklung inkl. Innovation, Kundennutzen und Dienstleistungen, um die lokale Verankerung voranzutreiben
- Forcierung und Förderung der Zusammenarbeit sowie Nutzung von Synergien
- Übergeordnete Steuerung und Kontrolle der Einsatzplanung der Mitarbeitenden
- Automatisierung und Zentralisierung von Aktivitäten, Optimierung der Organisation und der Prozesse
- Sicherstellung und Pflege der Gästezufriedenheit
- Tägliche Analyse der betrieblichen KPIs als Grundlage für die Festlegung passender betrieblicher Massnahmen zur Optimierung
- Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung der zugeteilten Betriebe
- Organisation der zugeteilten Betriebe
- Sicherstellung des Serviceablaufs gemäss den ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
- Unterstützung bei der Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen für komplexe Caterings & Events
- Unterstützung bei der Planung, Organisation und Durchführung von Caterings & Events
- Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP / Arbeitsrecht / Arbeitssicherheit / Umwelt / Nachhaltigkeit etc.
- Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.
- Projekte und Schnittstellen:
- Umsetzung der Mandatsstrategien auf Basis der Bereichsstrategie in Zusammenarbeit mit der Leitung Mandat
- Kooperation mit den Fachabteilungen zur Erreichung der strategischen Ziele
- Mitarbeit in diversen Projekten, z. B. im Bereich Nachhaltigkeit oder Integration digitaler Tools und Systeme zur Effizienzsteigerung und Kundeninteraktion)
- Leitung von Neueröffnungsprojekten zukünftiger Client-Dining Betriebe (zwei weitere Betriebe bis 2028, davon einer in der Deutschschweiz und einer in der Westschweiz)
- Das ZFV-Leadership Modell "Wir machen andere erfolgreich" im Alltag erlebbar machen
- Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
- Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben
- Mitarbeitende und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen
- Ziele verfolgen, priorisieren und deren Umsetzung messen
- Netzwerke aufbauen und weiterentwickeln, interne Interessengruppen verstehen und steuern
- Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeitsstrategie vorantreiben
- Planung, Sicherstellung, Einhaltung sowie Umsetzung der Budgetvorgaben
- Gestaltung / Teilnahme von regelmässigen Bereichs- und Teammeetings
- Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur
Dein Erfolgsrezept
- Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
- Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
- 10 -15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- 5 Jahre Führungserfahrung
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie
- Erfahrung in der Gemeinschafts- und Systemgastronomie von Vorteil
- Erfolgsrechnungen verstehen und analysieren
- Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office 365:
- PowerPoint: aussagekräftige Präsentationen gestalten
- Word: mehrseitige Texte verfassen und sinnvoll strukturieren
- Excel: Erstellung eigener Kalkulationstabellen unter Verwendung der gängigen Formelpalette
- Teams / Sharepoint: Anwender:innenkenntnisse
- Erfahrung mit Projektmanagement-Software (Asana von Vorteil)
- Erfahrung im Umgang mit Kassensoftware (TCPOS von Vorteil)
- Erfahrung im Umgang mit Software für Einsatzplanung
- Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Sehr gute mündliche und schriftliche Englischkenntnisse und gute mündliche Französischkenntnisse
- Reiner Leumund
- Strategisches Denken und Handeln
- Agiles und innovatives Mindset
- Ziel- sowie Kundenorientierung
- Teamfähigkeit und Veränderungsbereitschaft
- Lernbereitschaft
- Leadershipfähigkeiten
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 110'000 und CHF 115'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 110'000 und CHF 115'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Weitere Informationen zu unseren Anstellungsbedingungen findest du hier: ZFV - Employer of Choice
Deine Vorteile bei uns
20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung
10% Rabatt auf alle KIMI Kinderhorte und -mittagstische
Dein Arbeitsort
UBS Restaurant Münzhof
Das À-la-carte-Restaurant «Münzhof» befindet sich am UBS-Hauptsitz mitten in Zürich. In zwölf exklusiven VIP-Lunchräumen geniessen die Gäste Spitzengastronomie mit kulinarischer Exzellenz auf höchstem Niveau. Die Küche verbindet Produktqualität, Regionalität und Saisonalität mit Kreativität und Innovation. Neben dem Betrieb der Lunchräume ist das engagierte Münzhof-Team auch für den Service in den Räumlichkeiten der Geschäftsleitung und des Management Boards im selben Gebäude verantwortlich. Genauso sorgt das Team für ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis bei verschiedenen Events mit bis zu 200 Personen im UBS-Forum und der historischen Schalterhalle, das sich in der Etage unter dem «Münzhof» befindet.
Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Dein Kontakt
Verena Hicke
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.