Sous-Chef:in
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per 18.08.2025 unterstützt?
Grundsätzliche Arbeitstage sind Montag - Freitag plus 1x monatlich Samstags ca. 4 Stunden. Betriebsferien sind im Sommer mind. 3 Wochen sowie über Weihnachten / Neujahr.
Grundsätzliche Arbeitstage sind Montag - Freitag plus 1x monatlich Samstags ca. 4 Stunden. Betriebsferien sind im Sommer mind. 3 Wochen sowie über Weihnachten / Neujahr.
Unser Aufgabenmenü
- Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der Küchenchefin / dem Küchenchef:
- Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
- Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
- Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen
- Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
- Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten
- Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
- Mitausbildung von Lernenden
- Mitarbeit bei Sonderanlässen und/oder Events
- Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:
- Förderung der Teambildung
- Teilnahme oder Durchführung von Team- und Kadermeetings
- Arbeitstage grundsätzlich Montag bis Freitag, 1x monatlich Samstags ca. 4 Stunden
- Betriebsferien im Sommer mind. 3 Wochen plus Weihnachten / Neujahr
Dein Erfolgsrezept
- Grundausbildung als Koch: EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit Zusatzausbildung als Koch: EFZ
- 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie. (im Mensabetrieb von Vorteil)
- Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
- Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- EDV-Kentnisse (Programm necta von Vorteil)
- Teamfähigkeit
- Agiles und innovatives Mindset
Deine Vorteile bei uns
20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
Bis zu 10 zusätzliche Ferientage pro Jahr erwerben
Reka Check Beteiligung von 20% am max. Bezugsbetrag gemäss Pensum
Dein Arbeitsort
Gastronomie im Toni Areal
Die Gastronomie im Toni-Areal gehört zu der Zürcher Hochschule der Künste sowie zu der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften im Campus Toni-Areal. Die Gastronomie besteht aus der Mensa - Toni’s Kitchen, dem Bistro Tonino, der Kaffeebar - Toni’s Bakery sowie der Kaskadencafeteria - Toni’s Kafi. Im Weiteren werden zahlreiche interne und externe Caterings durchgeführt und das Angebot mit einem eigenen VICAFE-Standort ergänzt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht. Eine eigene Inhouse Konditorei ermöglicht, dass über 90% der Backwaren, hausgemacht sind. Das gesamte Team von 41 Mitarbeitenden begleitet die Studierenden, Mitarbeitenden, Dozierende sowie externe Gäste den Tag durch und bezaubern mit den ZFV-Werten «Menschlichkeit, Pioniergeist und Verantwortung».
Arbeitgeberin: Als Genossenschaft ZFV-Unternehmungen sind wir in sieben Geschäftsfeldern und rund 200 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als faire Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Platz für Selbstentwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten – von Partnerschaften über Innovation bis hin zur gelebten Gastfreundschaft – steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Dein Kontakt
Isabelle Wuersten
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35