Deputy GM / F&B Manager
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Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Deputy GM / F&B Manager per 01.08.2025 unterstützt? Diese Aufgaben bieten die Möglichkeit, mit Leidenschaft und Engagement eine inspirierende Führungsrolle zu übernehmen, die sowohl Gäste als auch Mitarbeitende begeistert.
Unser Aufgabenmenü
- Unterstützung und Organisation: Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Betriebes, mit Fokus auf Struktur und Effizienz.
- Gastgeber:in und Vorbild: Übernahme einer Gastgeber:in- und Vorbildrolle, geprägt durch Herzlichkeit und Professionalität.
- Werte leben: Vorleben der ZFV- und Sorell-Werte sowie Sicherstellung der Einhaltung der «Service Excellence Standards».
- Finanzielle Verantwortung: Mitverantwortung für Budget, Controlling und Zielerreichung.
- Sales und Marketing: Mitverantwortung für Sales, Marketing und Revenue, inklusive Kundenbindung und Akquise von Neukund:innen.
- Verhandlungsgeschick: Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen sowie Aufbau lokaler Netzwerke.
- Gastgeber:in im F&B-Bereich: Aktive Mitarbeit im Service und in der Küche, um Nähe zu den Gästen zu schaffen.
- Analyse und Massnahmen: Analyse von Kennzahlen und Entwicklung von Massnahmen zur Optimierung.
- Gästebedürfnisse: Entgegennahme und Umsetzung von Gästewünschen sowie professionelles Reklamationsmanagement.
- Mitarbeitendenzufriedenheit: Sicherstellung und Pflege der Zufriedenheit und Weiterentwicklung des Teams.
- Qualitätsstandards: Verantwortung für die Einhaltung der Sorell-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards.
- Service- und Küchenabläufe: Verantwortung für reibungslose Abläufe in Service und Küche.
- Konzeptentwicklung: Weiterentwicklung des Konzepts in enger Abstimmung mit Vorgesetzten und Abteilungen.
- Zusammenarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem Front Office und Housekeeping Team.
- Bestellwesen und Kontrolle: Verantwortung für Bestellungen und Warenaufwandkontrolle.
- Administrative Aufgaben: Übernahme von Aufgaben wie Anlassbesprechungen, Rechnungskontrolle, Einsatzplanung und Kassenabrechnungen.
- Mitarbeitendenführung: Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden.
- Teambildung: Förderung der Teambildung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden.
- Meetings und Dialoge: Durchführung von Briefings, Debriefings, Team- und Kadermeetings sowie Entwicklungsdialogen.
- Rekrutierung: Rekrutierung neuer Mitarbeitender und Integration ins Team.
Dein Erfolgsrezept
- Grundausbildung EFZ
- Hotelfachschule oder betriebswirtschaftliche Weiterbildung auf adäquatem Niveau
- 5 -10 Jahre Erfahrung in der Hotellerie/ Restauration
- 2-3 Jahre Führungserfahrung
- Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutsch & Englischkenntnisse
- Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie branchenspezifische Systeme
- Projekte mit wirtschaftlichem Fokus übernehmen
- Kenntnisse und Verständnis für Kennzahlen, Budget und Forecast
- Agiles Denken und Prioritäten Setzen
- Fähigkeit Probleme zu lösen auf sachlicher und menschlicher Ebene
- Organisationstalent
- Empathie gegenüber verschiedenen Kulturen
- Führen mit emotionalen Fähigkeiten und Leadership
Deine Vorteile bei uns
20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitende ab 20% Pensum
Standards weit über L-GAV-Vorgaben
10% Rabatt auf alle KIMI Kinderhorte und -mittagstische
Dein Arbeitsort
Hotel Seefeld
Willkommen im Zürcher Quartier mit dem längsten Seeanstoss. Mitten im Seefeld, umrahmt von Stadtleben und begrünten Parks, ist das 4*Superior Boutique-Hotel Seefeld ein zentraler Arbeitsort, der viel Raum für persönliche Entwicklung und eigene Ideen bietet. Privat- und Businessreisende sowie zahlreiche Stammgäste aus aller Welt übernachten hier in den 65 Zimmern, verweilen in der Café Bar FLOR – dem «Wohnzimmer im Seefeld» – und aufder Terrasse oder tagen im Meetingraum. Inspiriert von der Nachbarschaft, begeistert das Hotel mit zahlreichen Geschichten und Besonderheiten. Unser Team kümmert sich um einmalige Erlebnisse und unvergessliche Aufenthalte.
Arbeitgeberin: Als Genossenschaft ZFV-Unternehmungen sind wir in sieben Geschäftsfeldern und rund 200 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als faire Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Platz für Selbstentwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten – von Partnerschaften über Innovation bis hin zur gelebten Gastfreundschaft – steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Dein Kontakt
Domenica Wenzel
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35